食品安全環(huán)境是流動(dòng)餐飲車(chē)行業(yè)的關(guān)鍵因素之一。由于流動(dòng)餐飲車(chē)經(jīng)常會(huì)在戶(hù)外場(chǎng)所營(yíng)業(yè)，因此要嚴(yán)格控制食品安全問(wèn)題，采取更多的安全措施來(lái)確保消費(fèi)者的安全。在這方面，行業(yè)從業(yè)者應(yīng)該注重從食品采購(gòu)到加工和質(zhì)檢全過(guò)程的監(jiān)管，確保食品是安全、衛(wèi)生的。