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食品安全環(huán)境是流動(dòng)餐飲車(chē)行業(yè)的關(guān)鍵因素之一。由于流動(dòng)餐飲車(chē)經(jīng)常會(huì)在戶(hù)外場(chǎng)所營(yíng)業(yè),因此要嚴(yán)格控制食品安全問(wèn)題,采取更多的安全措施來(lái)確保消費(fèi)者的安全。在這方面,行業(yè)從業(yè)者應(yīng)該注重從食品采購(gòu)到加工和質(zhì)檢全過(guò)程的監(jiān)管,確保食品是安全、衛(wèi)生的。